オックスフォードの田舎にある美味しいレストラン

僕の地元、オックスフォードにある田舎のパブレストラン。

よく、オックスフォードに遊びに来た友人や、たまにお客様と夕食を一緒にする時も、よくここを使います。

今回は、晩夏？初秋？あたりに友人と行ったときのランチコースです。

結構前でしたので、記憶は少し曖昧ですが・・・

スターターの一皿目：

カボチャベースのスープ。何かいろいろと隠し味がありました。

スモークサーモン、下には確かジャガイモだったっけ・・・？？記憶が曖昧です・・・。

鴨のパテですね。やばい・・・記憶が曖昧です・・・・すみません。

メインディッシュの二皿目：

これは覚えてますよ。豚バラ肉。棒のようなものは、豚の皮をカリッと揚げたやつ。ソースはアップルベースのソースとジャガイモのピューレ。豚バラ肉の下には、リンゴを煮た物と、ベビーキャロット、ケール。

鴨肉の各部位をいろいろな調理方法で作った盛り合わせ。焼いたり、コロッケにしたり。鴨のいろいろな味、食感を楽しめます。

キッパーという白身魚を香草などで、あえた物？点々としたソースは・・・忘れました。すみません。

デザート三皿目：

ラズベリーのアイスクリーム状のムース。周りはカスタードクリームかな？

マンゴーのプリンですね。下にはトロピカルなフルーツ（パッションフルーツやマンゴー、ドラゴンフルーツなど）甘さと酸味が利いた一品ですね！！

ホワイトチョコレートのムース。上にはストロベリーシャーベット、周りにはラズベリーとラズベリーソース。おしゃれに飾り付けられています。

ここは、僕が最も馴染み深いレストラン。オックスフォード郊外の田舎の風情と気品が混じった様なガストロパブ。地元ではひそかに人気の場所。金曜から週末は要予約と言っていいほど込み合います。

ここで食べた友人が、ここの料理を気に入って、ここで売っていたレシピ本を買っていきましたよ。（しかもここのヘッドシェフのサインまでもらっていきました。）